豆米鸡蛋干炒肉丁

收录时间：2021-11-21 16:54:17 人气：5636

这道“豆米鸡蛋干炒肉丁”做法简单，只需要提前大家注意的是在食材的处理上，尽量将肉丁、鸡蛋干丁切成与毛豆大小一致的丁，这样是为了让它们的成熟程度一致，做到了这点，不要十分钟，就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试，每一次只要做这道菜，都可以多吃下半碗饭。。。

主料

辅料

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
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3.烧锅开水，放入少许油和盐，将毛豆米放入里面焯煮一下备用；
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4.烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉丁翻炒；
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5.翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒；
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6.再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟；
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7.加入蒜和红椒丁进去煸炒；
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8.加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下；
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9.最后加入盐等调料料翻炒均匀，盛入盘中。
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10.端上桌了。

制作小窍门

1. 提前将肉丁加入盐等调味料腌制一下；毛豆米焯煮到七、八成熟；2. 先爆炒肉丁，肉丁变色后加入鸡蛋干丁翻炒，再加入生抽和蚝油稍煮一下，让它们入味；再放入毛豆米进去翻炒，最后再加入盐等调味料；3. 注意它们在食材处理上尽量都切成毛豆米大小的丁，这样是为了让它们成熟度一致。

分类：热菜家常菜产妇午餐晚餐学生

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