原配方分量3.5*3CM小纸杯20个,我是用6.5*6.5*高4.8CM纸杯7个。
1.准备好30克白砂糖(放入蛋清中)
2.准备好50克低筋面粉
3.三个蛋黄加入放有20克白糖、25克牛奶和25克玉米油的碗里备用,同时160度预热烤箱
4.蛋清分离到无油无水的碗里,隔40度左右的热水打蛋清,注意不要让热水进入蛋清碗中
5.蛋清用低速打至鱼眼泡时放入1/3的白糖
6.用高速打至细腻时放入1/3的白糖
7.继续用高速打至有轻微的纹路放入最后1/3的白糖
8.用低速打至提起打蛋头有小尖角即可
9.同样用隔热水法打至蛋黄有点变浅
10.拿出放到桌面,筛入低筋面粉
11.用电动打蛋器打到无粉粒,
12.几秒钟时间打匀,不能打太长时间
13.挖1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
14.用切刀翻拌的手法拌匀
15.把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
16.切翻拌匀
17.倒入事先准备好的纸杯里,放入预热好的烤箱中层160度30分钟
18.各家烤箱脾气,看到上色满意了就行了,这次是用了27分钟,
19.出炉后放晾凉即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝