山西过油肉

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1.里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉，抓匀。

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2.油热后放入肉片炸。

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3.炸至肉片变白后关火捞出。

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4.炒锅油热后放入葱丝、姜丝炒香。

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5.放入蒜苔煸炒。

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6.放入肉片。

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7.放入木耳。木耳是提前泡发煮熟的。

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8.加盐、又伊鲜鲜味酱油。这种酱油味道非常鲜美，就不必再加其他调味料了。

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9.放入洋葱。

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10.洋葱炒香，蒜苔炒至断生即可关火。

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11.下饭菜。