凉拌豆芽红薯粉

点击查看大图

1.红薯粉提前泡软（约半小时），洗净食材。

点击查看大图

2.黄豆芽选择小的。

点击查看大图

3.胡萝卜切丝，葱切末。

点击查看大图

4.凉拌菜自然少不了葱姜蒜，通通切末。

点击查看大图

5.取煮锅加水煮沸，下入红薯粉待煮至八成熟，放入豆芽和胡萝卜丝，煮沸即可全部倒出沥干水。

点击查看大图

6.装盘，加入之前准备的葱姜蒜末，一次放入适量食盐、生抽、食醋、辣椒油、芝麻油调味。

点击查看大图

7.拌拌拌，成品如图。选择芹菜或菠菜都可以，颜色更漂亮。