茄汁脆皮黄鱼

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1.黄鱼背部切几刀

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2.用盐，鸡精和料酒腌制黄鱼5分钟

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3.用同样方式处理第二条黄鱼，并在两条黄鱼身上裹上干淀粉，鱼背部切开处也要裹上干淀粉

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4.油烧热6层，下油锅炸黄鱼

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5.炸鱼的另一面

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6.把黄鱼两面炸到金黄色且皮脆

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7.取出待用

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8.把第二条黄鱼放入油锅中

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9.用同样的方法制作

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10.用蔬菜卷刀卷黄瓜

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11.把卷好的黄瓜条和两条黄鱼一起装盘

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12.重新起锅，锅中放入番茄酱，加水，加柠檬汁，盐和鸡粉

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13.加水淀粉勾芡

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14.把番茄汁淋在两条黄鱼上，黄鱼皮脆肉嫩，蘸着番茄酱汁，非常好吃

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15.成品图