白菜牛肉丸子汤

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1.家里没有绞肉机，所以牛肉买的时候让他搅好的。加入葱花姜末，少量料酒，分3次加水，顺时针方向搅到上劲（就是黏黏糊糊的感觉）。

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2.加入13香、少量酱油、炒菜用的油，继续一个方向搅拌。上一步水加多的小伙伴，可以在这里加些淀粉，保持粘性，防止下锅散花。

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3.准备就绪。香菜碎、葱花、白菜叶、清水（加料酒）、已经上劲的牛肉馅。

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4.水温七八十度我就下过了第一个丸子，由于没有经验，搅馅的时候水加的有点多且没加淀粉，所以第一个进去，瞬间就浑了。（此处需要配个表情：????。希望美食天下尽快出表情包。）

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5.后面的比较有经验了，都没碎。但是表面漂了一层血沫子。等牛肉丸子全部进锅，再撇到装馅的钵儿里。

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6.乱入一张：沾满鲜血的塑料爪子。

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7.丸子成型后下配菜。可以利用手边的食材随便加，只要不是相克的食物，你又喜欢吃，都可以放。这段可以自由发挥。记得用勺子来回搅动几下。

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8.加盐、葱花、香菜。尝尝味道，如果淡可以加酱油调一下。

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9.盖盖煮一会儿，估计熟透了，加香油、黑胡椒粉，就可以出锅了。