丝瓜炒鸡蛋

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1.丝瓜洗净，去不去皮随自己喜好，斜切薄片。

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2.鸡蛋打散。

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3.炒锅倒入植物油，油九成热倒入蛋液，用筷子拔散，盛出。

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4.另起油锅，爆香葱花。

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5.倒入丝瓜片翻炒。

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6.炒至丝瓜变透明。

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7.加盐，翻炒均匀，倒入鸡蛋翻炒，嫩丝瓜会出汁水，如果是老丝瓜没有汁水，可加入少量水，焖一分钟即可出锅。

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8.清淡爽口。