【苏菜】叫花鸡

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1.制作叫花鸡的主要原料。

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2.面粉加入料酒和成面团。

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3.揉好的面团，用来取代泥巴。

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4.三黄鸡洗净，加入盐，糖，料酒，酱油，蚝油，葱姜，丁香、八角粉腌渍1小时。

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5.把虾仁，肉丁，香菇，笋片炒成馅心，塞入鸡腹中。

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6.用网油裹住鸡身。

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7.再用开水烫过的荷叶包起。

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8.最后把面团擀开，包好荷叶鸡，入烤箱200°C烤1.5-2小时。

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9.烤好的叫花鸡。

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10.用刀切开上餐桌。