紫苏馅月饼

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1.备齐材料

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2.将转化糖浆、色拉油放在容器里充分搅拌至乳化状态

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3.筛入预拌粉

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4.切拌成面团后装入食品袋揉匀静止

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5.备好的紫苏花生馅30g一个，静止好的面团分成20g一个的小剂子揉圆

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6.带一次性手套，取一个面团压扁后包入馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆

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7.放入模具挤压成型，如果不易脱模，放入模具之前模具薄薄的刷点油

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8.码入烤盘喷一点点清水

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9.烤箱上下火180度预热，入烤箱中层烤10分钟

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10.蛋黄少兑一点水，取出月饼，薄薄的刷一层蛋黄液，四周不刷，入烤箱继续烤10分钟左右

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11.出炉，晾凉密封保存，等待回油变软即可食用。