丝瓜鱼滑汤

点击查看大图

1.丝瓜一条，老姜一块，从市场买回来半斤鱼滑，这个鱼滑已经调过味道了，并且拌入了葱花，闻起来就很香。

点击查看大图

2.先把两碗清水放到锅里煮开，煮的同时可以处理丝瓜节省时间。

点击查看大图

3.丝瓜去皮切成滚刀块，老姜去皮切成薄片。

点击查看大图

4.水开后放入姜片煮一会。

点击查看大图

5.接着放入丝瓜块一起煮。丝瓜不要煮太久，不然会缩小，口感会太软。

点击查看大图

6.放入丝瓜后立即拿个小勺子，一勺一勺的把鱼滑加入汤中，注意要先把勺子蘸一下凉水后再勺鱼滑，每勺都这样做就不会粘勺了。

点击查看大图

7.加入几滴生油略煮一下。

点击查看大图

8.等鱼滑浮上水面就可以加入食盐和味精调味，汤就做好了。

点击查看大图

9.汤色很清，但味道很鲜，鱼滑弹牙丝瓜嫩滑。简简单单的一道家常菜。