番茄烤肠炒鸡蛋

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1.番茄切块，烤肠切片，鸡蛋打入碗里，备用。

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2.锅里多倒一些植物油，开中大火。

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3.油九成热倒入打散的蛋液。

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4.用筷子将鸡蛋拔散，盛出。

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5.锅内留余油，放少许葱花。

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6.煸出香味，倒入烤肠片，翻炒至烤肠片打卷。

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7.倒入番茄，翻炒出红油。

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8.加盐，糖，醋，翻炒均匀。

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9.倒入鸡蛋，稍热即成。

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10.直接砂锅上桌了，吃着热乎。