阿胶一直都被皇家视为宫廷滋补圣品,更是达官显贵、巨富商贾 、乡绅名流家中常备的滋补物和上流社交层相互送礼饴赠的首选。
阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质及金属钙、钾、镁、锌、铁等27种元素,蛋白质水解能产生18种以上氨基酸,这些都是人体营养重要物质,因此阿胶对于补气血、养阴生津、美容润肤、抗衰老、延年益寿等具有无以伦比的效果。
自古以来,东阿的阿胶和瓷器,丝绸、茶叶,被定为外交国礼,随着丝绸之路,郑和下西洋,茶马古道,晋商商道,传播四方,留下诸多的传说和故事。被世人誉为“中国四大宝”——瓷器,丝绸、阿胶、和茶叶。阿胶卓越的滋补功能,神奇美容养颜效果,强大的保胎调经功能,补血止血效果和补虚、滋阴润肺的功效,及其阿胶特殊的水火相济的制作工艺,被历代名医视为有血有肉有情之物,特别是阿胶丰富的氨基酸含量比人参鹿茸还丰富,被誉为“滋补三大国宝”。
点击查看大图1.我用的是这个东阿阿胶,一盒。
点击查看大图2.敲成大块,用黄酒泡上3天。期间搅动数次,要不然阿胶粘底弄不下来。用盘子盖上,免得黄酒挥发。
点击查看大图3.我买的是辅料包,现成的,但是感觉做出来和我预想有差别,具体用量我进行了细微调整,上面配料表里面都写了。
点击查看大图4.阿胶泡好以后,小火熬制半个小时左右,要一直搅动,要不然会粘锅,半个多小时差不多就挂旗了,就是这个状态。一定要小火,要不然会糊底。
点击查看大图5.挂旗以后把火关掉,放入核桃仁,翻拌均匀。
点击查看大图6.再放入红枣翻拌均匀。最后放入黑芝麻翻拌均匀。黑芝麻一定要后放,要不然搅不动。
点击查看大图7.准备个烤盘,铺上保鲜膜,刷一层橄榄油。把做好的阿胶倒在上面。
点击查看大图8.上面再铺一层保鲜膜,用擀面杖,压实擀平。然后把上面和下面的保鲜膜都撕掉。放入冰箱保鲜一宿。
点击查看大图9.第二天拿出来切成小块,密封保存。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿