山药炖鸡

点击查看大图

1.半只鸡斩成小块后用清水泡一会去除血水，沥干

点击查看大图

2.菜椒清洗干净，胡萝卜、山药去皮

点击查看大图

3.切成小块备用

点击查看大图

4.葱、姜、蒜、花椒、八角

点击查看大图

5.鸡肉焯水

点击查看大图

6.锅内放适量油，先倒入鸡块翻炒至表面金黄，之后倒入料酒、调料继续翻炒至出香味

点击查看大图

7.放少许老抽上色，然后加生抽、冰糖、盐、热水大火烧开转中火炖20分钟

点击查看大图

8.再加入胡萝卜、山药继续炖15分钟，大火收汁

点击查看大图

9.收汁的时候把菜椒用油炒一下，等收汁差不多了倒入菜椒翻炒均匀即可

点击查看大图

10.成品