迷你小蛋糕

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1.原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。

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2.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

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3.蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。

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4.蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。

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5.蛋黄与白糖搅拌均匀。

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6.接着加入玉米油。

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7.再搅拌均匀。

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8.将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。

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9.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。

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10.将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。

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11.拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。

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12.小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。

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13.成品。

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14.成品。

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15.成品。