搜索
菠萝油和奶茶是香港茶餐厅里的经典搭配。
干净整洁的马赛克地板砖，头顶的吊扇在轻轻摇着；腰间系有一条白色围裙的侍应小哥，端着新鲜出炉的冰火菠萝油和醇香奶茶……
“新鲜出炉嘅菠萝油同奶茶，大块牛油啱啱融，趁热啊！”（新鲜出炉的菠萝油和奶茶，大块的牛油刚刚融化，趁热吃啊！）
新鲜出炉的菠萝包趁热夹上一块冰凉的咸味黄油，用面包的热来融化黄油的冷，含在口里，再来一杯香醇的奶茶，是不能舍弃的美味。
点击查看大图1.将面包主体材料表中的牛奶和鸡蛋倒入面包桶里，然后将糖和盐分别放在面包桶的两个对角，然后倒入奶粉和高筋面粉，最后将酵母撒在面粉上。
点击查看大图2.启动面包机的和面功能，当面揉成团后暂停机器，用手捏一下面团，如果面团柔软而且手上只粘少量湿面，就说明面团软硬程度合适，继续和面功能。
点击查看大图3.和面程序进行15分钟后加入软化的黄油，继续和面，一个和面程序结束 后再来一个和面程序（我的面包机是用imix程序，默认20分钟一个程序，也就是说一共和面40分钟）。
点击查看大图4.两个和面程序结束 后取一小块面团，两手捏着慢慢抻开，可以拉一出大片不易破的薄膜了就可以了。
点击查看大图5.将面团重新揉到一起收圆，放进面包桶里。
点击查看大图6.蒙上一张烘焙油纸，用手在纸上弹一些水珠。
点击查看大图7.然后盖一块湿毛巾，盖上面包机的盖子等面团发酵。
点击查看大图8.现在开始准备菠萝皮，黄油提前软化到可以用手指轻易戳个洞的程度。
点击查看大图9.加糖粉用打蛋器低速打发到象羽毛一样蓬松状，加入蜂蜜继续打匀。
点击查看大图10.打匀后加入鸡蛋液继续打。
点击查看大图11.打匀后筛入低粉、奶粉和小苏打，加盐（就是把菠萝皮材料表里剩余的材料全部加进去）用刮刀翻拌成团。
点击查看大图12.用保鲜膜包着整形成长条，放进冰箱冷藏。
点击查看大图13.等面团发酵到2~2.5倍大，用手指蘸干面粉或水在面团上戳个洞，洞口不变化，就是既不塌陷也不回弹就说明面团发酵的程度合适了。
点击查看大图14.将面团取出，按压排气后分成6等份，滚圆，蒙上保鲜膜。
点击查看大图15.将菠萝皮面团从冰箱里拿出来，分成6等份，用保鲜膜包着擀成薄皮（包保鲜膜是为了防粘）。
点击查看大图16.将菠萝皮盖在面包面团上，要包住三分之二的面团，摆到烤盘上，然后用刮板（有菠萝皮模具更好操作）将菠萝皮切出纹路。
点击查看大图17.等面团再次发酵到两倍大。
点击查看大图18.将1个鸡蛋黄打散。
点击查看大图19.用刷子刷到面团表面。
点击查看大图20.放进上下火180度预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟左右，出炉。
点击查看大图21.出炉趁热夹上一块冷藏的咸味黄油，用菠萝包的热去融化黄油的冷，这种不可舍弃的美味是港式茶餐厅里经典的美味。
点击查看大图22.还有一种美味的吃法，就是给菠萝包里包上蔓越莓奶酪馅：先将奶油奶酪隔热水软化搅至顺滑。
点击查看大图23.加入蔓越莓干拌匀。
点击查看大图24.将面包面团按压成面皮，放上蔓越莓奶酪馅包紧。
点击查看大图25.收口朝下滚圆，盖上菠萝皮再次发酵后烘焙，这种包馅的菠萝包也很美味哦！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
