添置了两个自己非常喜欢的学厨水立方吐司模具,就喜欢那种方方正正的感觉,做出的吐司随便怎么切都是方方正正的。今天是用的带水波纹的吐司盒,做的成品外表有好看的水波花纹,用的三色面团,切开是三种颜色,最喜欢的是切的每一片花纹都是不一样的,看着每一片都有新鲜感。用的中种法,成品非常柔软,这个吐司算是即好看又好吃的一款啦。
点击查看大图1.先把中种面团的所有食材混合合成面团,保鲜袋包裹后冰箱冷藏发酵15小时左右,发酵至2--3倍大小
点击查看大图2.把中种面团撕成块放入面包机,然后把主面团的材料除黄油外全部放入面包桶里。
点击查看大图3.和面大约15分钟,面团能拉出厚膜,放入软化的黄油,
点击查看大图4.继续和面至面团扩展
点击查看大图5.可以拉出手套膜
点击查看大图6.发好的面团分成3份
点击查看大图7.可可粉加5克水搅拌均匀,抹茶粉加3克水搅拌均匀
点击查看大图8.取一个面团把可可糊揉到面团里,另一个把抹茶糊揉进去。
点击查看大图9.揉好的三色面团让人盆里,盖上湿布保湿发酵
点击查看大图10.待面团发酵至2--3倍大小,捣个坑不反弹也不塌陷,面团就发好了
点击查看大图11.发酵好的面团排气松弛10分钟
点击查看大图12.取一个面团擀成长条,然后顺长卷起来搓成条状
点击查看大图13.搓好的三种颜色的面
点击查看大图14.变成辫子状
点击查看大图15.两端收口到下面,放入学厨水立方波纹吐司盒中
点击查看大图16.保湿保温38度,发酵大约50分钟,七分满的样子
点击查看大图17.烤箱上下火170度预热完成后,入烤箱烤30分钟
点击查看大图18.烤好的吐司立即脱模
点击查看大图19.晾凉后切片,
点击查看大图20.切出来的吐司每一片的花形都不一样,是不是看着挺美的。而且都是方方正正的片,用来做三明治一定也很漂亮的
点击查看大图21.吐司也非常柔软,我用一片吐司做了个三明治吐司卷,就是随手卷起来了,就包裹的好好的,而且很服帖,够柔软也够筋道哦
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿