带鱼是一种经济实惠的海鱼,也是我们常吃的海鱼之一,今天在超市碰到带鱼做特价,所以买了袋回来。 想到前段时间在外面吃过的一道五香鱼块, 虽然是道凉菜, 但是非常下酒下饭,非常好吃,心里惦记上了,一直想回来山寨一把。上网百度了一下制作方法,就动手了。经过一个晚上的等待,终于尝到自己亲手做的五香带鱼, 果然味道真不错,要不你也来尝尝。
1.带鱼中加入少许盐、姜片;
2.再加入高度白酒,拌均匀腌制一下去除异味;
3.将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中;
4.加入适量的生抽、蚝油;
5.热锅凉油, 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味;
6.再倒入调制好的碗汁;
7.再加入适量的水,炖煮三分钟;
8.将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉;
9.腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉;
10.烧锅油, 油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸;
11.将带鱼炸熟,再微微炸酥点;
12.将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中,浸泡二个小时以上(或冰箱中冷藏过夜),就可以食用了。
13.端上桌了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子