【闽菜】香油虾

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1.原料洗净备用。

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2.虾剪去须脚，葱、姜、蒜头都切成末，洋葱切丝。

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3.锅里放油，烧至5成热时，将虾入油里爆1-2分钟捞起。

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4.把炸好的虾捞出沥干油。

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5.锅里留少许底油，下葱、姜、蒜头、洋葱爆香。

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6.接着放入盐 醋 料酒 香油 。

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7.放入炸好的虾。

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8.翻炒片刻炝入味即可起锅。

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9.此菜特点：外壳酥脆，虾肉鲜嫩，味道香甜。