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终于来更新国庆期间的作品啦~
话说今年国庆和中秋撞假期了，这就造成了一个非常尴尬的事情——国庆的时候基本在竭尽全力做月饼，然而整理出来照片之后，中秋节也过的差不多了，所以，就只能相当于为了明年的中秋做准备了……
每年国庆最开心的事情就是做蛋糕，因为妈妈刚好在假期间过生日，不至于离家万里而遗憾也不至于慌慌张张没有时间做蛋糕。这次生日给妈妈做了一个沙哈蛋糕，据说是奥地利皇家专属啥玩意的，不过对我们家这种非常爱吃巧克力的来说，只要是巧克力的任何小点心大点心，都绝对不会有人觉得不好吃~
夹心原版是杏子果酱，去年比赛的时候用的是菠萝酱（毕竟不是杏的季节），今年回家，想找点酸的中和了一下，就直接用了上街吃烤鸭都要揣着的冰花酸梅酱，很搭~
点击查看大图1.提前准备工作，巧克力削成碎片（我家没有黑巧克力了，我用白巧克力+可可粉做的）
点击查看大图2.三个鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清放到干净的盆里面待用
点击查看大图3.85g黄油放在室温下软化
点击查看大图4.加入40g砂糖，开始打发
点击查看大图5.一点一点加入打碎的蛋黄，每次搅拌均匀
点击查看大图6.最后加入隔水融化的巧克力，拌匀
点击查看大图7.加入过筛的55g低筋粉和5g可可粉的混合物
点击查看大图8.三个蛋清加入40g砂糖，开始打发
点击查看大图9.一直打到九分发（或者稍微弱一点也行）
点击查看大图10.三分之一的蛋清加入蛋黄糊，拌匀
点击查看大图11.然后倒回去蛋清盆里面，完全拌匀
点击查看大图12.放到六寸模具中，刮平表面
点击查看大图13.烤箱上下火中间层，170度30分钟
点击查看大图14.拿出来之后横着切成三大片
点击查看大图15.往每一片上抹酸梅酱
点击查看大图16.我比较喜欢吃多一点的酱，中间一片切成环状，全灌满了酸梅酱
点击查看大图17.最后制作淋面，吉利丁5g，想加砂糖也可以随便加一点，和180g水搅拌
点击查看大图18.加入15g可可粉搅拌均匀
点击查看大图19.放到锅里面熬煮，到吉利丁完全融化
点击查看大图20.等到淋面温度降到30左右，淋在蛋糕上，等待自由风干即可~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
