荷叶糯米鸡

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1.糯米提前一夜浸泡后蒸熟。

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2.荷叶用开水泡软，洗净后分成4块。

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3.鸡腿去皮去骨后切成小块。

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4.加料酒、生抽，腌制1小时以上。

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5.腊肠切成小粒。

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6.香菇泡发洗净后切成小粒。

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7.栗子和咸蛋黄先蒸熟。

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8.炒锅放少许油烧热；放入腌好的鸡肉煸炒。

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9.炒至变色后加些老抽、蚝油、和糖炒匀后盛出待用。

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10.锅中留少许油放入香茹炒香。

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11.放入香肠炒至变色。

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12.倒入蒸好的糯米翻炒均匀。

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13.然后再把青豆放入翻炒均匀。

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14.再把栗子倒入拌匀待用。

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15.取一块荷叶，放入适量拌匀的糯米。

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16.再在上面放入鸡肉。

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17.放入一个咸蛋黄。

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18.再放上糯米饭把蛋黄盖起来。

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19.用荷叶把糯米饭包好码入蒸笼。

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20.上蒸锅蒸20分钟即可。

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21.清香扑鼻，鲜味四溢的荷叶糯米鸡。