麻辣大头菜

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1.半棵大头菜，没有可以用甘蓝

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2.将大头菜切成三角型或者切成小块约五厘米方块

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3.将切好的大头菜打散。用清水清洗感觉，这样炒出来很容易入味

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4.将所有材料备齐，准备使用

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5.姜 蒜 葱 辣椒 改一下道

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6.开始上油锅，放油。

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7.等油温达到80度左右也就是有一点冒烟的时候。先下入麻椒粒，炸出香味，放入辣椒块。

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8.翻炒几下。在放入葱姜蒜继续翻炒

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9.待出香味以后放入大头菜，（不要把前边的料抄糊呀）

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10.继续翻炒。看见大头菜变软一些

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11.加入耗油。继续翻炒。等到把耗油炒匀

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12.加入水。继续翻炒。

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13.水下完之后。继续翻炒，放入盐。味素。

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14.以上都是大火在抄，马上就要出锅了，继续翻炒等把汤收没了，就可以出锅了，

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15.找一个盘子盛出来，把锅刷了，咱们就可以开吃了，

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16.在配上一碗大米饭。吃起来有些麻有些辣。很下饭