酱爆猪肝

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1.新鲜猪肝切薄片然后反复用冷水冲洗干净血沫，挤干水分。

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2.青椒、洋葱切片，葱姜蒜切碎

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3.煮锅放水烧开后下入猪肝，猪肝变色马上捞出备用。

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4.炒锅烧热加入植物油，下入洋葱和青椒翻炒变色盛出备用。

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5.锅里再加一些油，放入葱姜蒜煸香，再放入海鲜酱小火煸炒。

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6.放入猪肝大火翻炒，加盐、料酒、生抽，使猪肝完全裹上酱汁，再下入洋葱和青椒、白糖翻炒均匀即可。

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7.焯水后的猪肝比较有嚼劲，猪肝裹着酱汁也很入味。