蛋黄手指饼干

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1.食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。

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2.把4个鸡蛋打入盆中。

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3.挤入柠檬汁。

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4.打蛋器开始高速打发蛋糊。

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5.出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。

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6.打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。

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7.观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。

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8.筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。

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9.呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）

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10.筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。

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11.烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。

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12.UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）

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13.烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）

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14.时间到，饼干出炉啦~~~

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15.成品图，上色很均匀！

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16.晾凉后非常的酥脆！

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17.甜度适中。

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18.健康零食自己做！