川味土豆烧排骨

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1.准备好原材料；

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2.排骨冷水下锅， 放入两片姜，煮出浮沫后捞出；

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3.锅中倒入比平时多点的油， 放入小土豆进去煎， 煎至土豆微微发黄；

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4.热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱和姜片进去煸炒；

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5.再放入焯过水的排骨进去翻炒；

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6.翻炒至排骨微微发焦；

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7.加入适量的料酒和生抽进去翻炒；

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8.再加入适量的水；

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9.炖煮10分钟；

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10.加入刚刚煎好的土豆再加盖煮上五分钟；

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11.加入少许盐翻炒均匀，大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。

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12.端上桌了。