酸奶溶豆

点击查看大图

1.玉米淀粉和奶粉过筛加入酸奶中。

点击查看大图

2.搅拌均匀至无干粉状态。

点击查看大图

3.蛋清滴入几滴柠檬汁，分两次加入糖粉，打发至干性状态如图。

点击查看大图

4.酸奶糊和打发好的蛋白倒入一起。

点击查看大图

5.用刮刀翻拌均匀。

点击查看大图

6.裱花袋装入裱花嘴，然后装入溶豆糊裱花袋中。

点击查看大图

7.不粘烤盘上垫上油纸，然后挤出小溶豆。

点击查看大图

8.全部挤好后，放入预热烤箱100度，烤60分钟左右即可。

点击查看大图

9.烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来，如内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。