【闽菜】桂花蟹肉

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1.螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。

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2.准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。

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3.将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。

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4.鸡蛋加盐搅拌均匀。

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5.起油锅，将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。

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6.加入准备好的蟹肉。

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7.锅里的所以材料炒熟。

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8.将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里

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9.将材料搅拌均匀。

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10.起油锅，将材料下锅煸炒。

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11.将所有材料快速煸炒，鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。

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12.成品，非常的漂亮。