私房小炖菜

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1.备食材：水淀粉、泡发好的木耳，粉条泡1-2小时，白玉菇、菠菜洗净

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2.五花肉洗净去皮，切成厚片蘸水淀粉

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3.入六七成的热油炸制

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4.肉片两面呈金黄色，捞出控油放入蒸碗

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5.备葱段、姜片、菠菜切段

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6.给碗中炸过的酥肉放酱油、料酒、葱段、姜片

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7.倒入鲜汤或水

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8.上屉约蒸15分钟

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9.蒸好的酥肉

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10.将酥肉连同汤汁倒入烧热的砂锅

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11.倒入鲜汤祸或水继续中小火加热

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12.依次放入粉条、白玉菇、木耳炖制几分钟

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13.调入酱油、盐、胡椒粉

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14.放菠菜，用筷子搅拌几下。

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15.调味精，炖制所有原料成熟，撒葱花即成。

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16.装盘