蕃茄巴沙鱼

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1.蕃茄用刀在顶端划十字花，开水下锅煮一分钟，捞出过凉去掉表皮。

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2.去了皮的蕃茄切成小块备用

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3.巴沙鱼中间较厚部分我用来煎了，所以只剩头尾部较碎部分切成小块。

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4.切好的鱼块加料酒，盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟。

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5.开水下锅焯至八分熟。

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6.炒锅热油下入蕃茄块翻炒。

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7.炒至蕃茄成汤后加入一汤勺蕃茄酱炒匀加蕃茄酱是为了让汤汁味道更浓郁。

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8.放入巴沙鱼块

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9.加入少许盐搅匀，再次开锅后加入两汤匙水淀粉大火收汁即可。

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10.出锅后撒上葱花搅拌一下就可以吃了，酸甜可口，味道鲜美。