伯爵奶茶吐司

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1.以上配方适用于10x10cm水立方模X2

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2.汤种制作法：将面粉和水混合，搅拌均匀用小火上加热，一边搅拌。至面糊温度达到65℃的时候离火，放凉，冷藏一小时（过夜更好）

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3.将伯爵奶茶茶包放入牛奶中加热至沸腾

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4.浸泡15分钟，将茶包的牛奶挤干，再将红茶茶包中的红茶末全部取出

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5.将除黄油，红茶末以外的所有原料混合，揉面至面筋扩展，表面光滑。

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6.加入黄油揉至完全扩展阶段

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7.加入红茶茶末，再揉一分钟，茶叶在面团中分布均匀即可。

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8.面团盖上保鲜膜28度左右的湿润环境中进行第一次发酵

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9.一发2倍大小，手沾面粉在面团上戳出的小洞不立刻回弹

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10.发酵结束后将面团取出排气，分割成4个小面团后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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11.擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起。

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12.盖上保鲜膜，松弛10分钟

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13.再把面团擀开，擀长，再卷起

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14.第二次擀卷以两圈半为佳。

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15.放入土司盒里

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16.长帝 CRWF42NE烤箱开36度，放一杯温水发酵

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17.二次发酵至吐司盒8分满

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18.放入预热好的烤箱170度，上下火40分钟。

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19.出炉轻震模具，倒扣出放凉

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20.一个吐司，正好是两个人的早餐

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21.长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评外观设计很高端大气，42大容量，可以同时烤4个6寸蛋糕，3个450克的吐司

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22.具备35的低温区，烤箱发酵面包，制作酸奶，解冻食物都很方便。旋转按钮，有质感，手感好，操作方便

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23.熱背风功能，可以多层烘烤，省事快捷~

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24.搪瓷内胆安全耐用最喜欢铁架各层设计，不伤害烤箱内壁