肉末烧豆腐

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1.材料。

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2.猪肉末中加入一勺淀粉一小勺酱油拌匀备用。豆腐切小块。

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3.姜，蒜，辣椒切末。

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4.锅洗净烧热放入适量食用油，放入肉末迅速滑散开来。

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5.炒至肉末微微发黄，放入姜蒜辣椒末。

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6.炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

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7.放入豆腐块翻炒均匀（最好提着锅柄晃动锅）。

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8.盖上锅盖闷煮片刻（人家说心急吃不了热豆腐，闷煮一会让豆腐入味，看着一点时刻晃动着锅，以防糊底）。

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9.调入少许生抽和鸡精翻动均匀撒上葱花即可出锅。

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10.简单美味！（是否需要加盐，得看自己口味来，我觉得已经够味了）

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11.特别下饭！