自制港式经典甜品【杨枝甘露】

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1.锅中放足量的水，水开后倒入小西米

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2.大火煮开后转中小火煮10分钟左右，煮至中间只剩一个小白点

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3.关火，盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明

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4.待西米完全透明后，取出过一遍凉开水并沥干

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5.这时处理大芒果，芒果侧切，中间留出1cm左右的果核部份，用水果刀切成两个半片，用刀尖在果肉上交错划刀，然后顶住果皮掰开

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6.取下中间整齐的芒果粒做装饰，形状不规整的用于打泥

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7.把芒果、椰浆、淡奶和糖放入搅拌机内

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8.打成芒果泥备用

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9.剥好西柚

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10.取容器，先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀

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11.、加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰

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12.放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道更佳