海带油豆腐炖肉

收录时间：2021-11-21 20:12:51 人气：9286

用油豆腐烧肉，油豆腐吸收了烧肉的油水和鲜香味，一口咬下去热辣多汁无比美味了，红烧肉就不会那么油腻了。为了营养更丰富，还加了点海带进去，海带被誉为长寿菜，常吃海带能降三高、抗癌、预防老年性痴呆和抗衰老等，海带与豆腐也可谓是强强联手。这锅炖菜，让三者完美的结合在一起，味道鲜咸味浓，肉质酥烂适口，还带一些汤汁，和白米饭拌上一拌，堪称米饭杀手。

主料

辅料

海带油豆腐炖肉的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.热锅凉油，放入五花肉片煸炒；
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3.煸炒至五花肉片微微出油，表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒；
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4.翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒；
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5.再加入海带进去翻炒；
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6.翻炒几下后倒入适量的水；
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7.大火煮开后转为小火，加盖炖煮20分钟；
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8.再加入油豆腐，继续炖煮5分钟；
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9.加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入钵中，表面撒上小葱末。
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10.端上桌了。

制作小窍门

1. 海带要提前泡上两个小时，中途换两次水； 2. 煸炒五花肉片微微出油后再加入大料煸炒一下，这样更激发大料的香味； 3. 海带不易熟，要多炖煮一定的时间，最后再加入易熟的油豆腐进去，微微炖煮一下即可加入盐等调味即可； 4. 它亦汤亦菜，想喝汤可以适量多加点水。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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