搜索
马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软
点击查看大图1.红甜菜根粉过筛加入TPT粉中
点击查看大图2.加入19克蛋白用刮刀混合均匀
点击查看大图3.19克蛋白加入0.5克蛋白粉
点击查看大图4.用打蛋器打至硬性发泡
点击查看大图5.水和细砂糖放入奶锅中，用小火烧至118度关火
点击查看大图6.将糖水慢慢倒入已打发好的蛋白中，边倒边用打蛋器搅打，打至蛋白霜降到40度左右
点击查看大图7.分三次加入TPT面糊中第一次可以用力些拌匀
点击查看大图8.第二次用翻拌的手法，拌匀后加入第三次蛋白霜，提起面糊可以呈缎带状下落(此步骤忘拍可看http://home.meishichina.com/recipe-331457.html)
点击查看大图9.将面糊装入裱花袋
点击查看大图10.在烤盘上挤出圆形状，挤好后震几下烤盘，然后用牙签挑出气泡放在通风处自然晾干，时间根据结皮程度而变，可以用指尖轻按一按，不沾手，软壳就可以(此步骤忘拍可看http://home.meishichina.com/recipe-331457.html)
点击查看大图11.烤箱预热160度，放入烤盘，烤14分钟这是烤5分钟时的裙边状态
点击查看大图12.出炉的马卡龙饼壳
点击查看大图13.内馅制作
点击查看大图14.内馅制作：将淡奶油小火加热至起小泡
点击查看大图15.加入黑巧克力搅拌融化，我用的是德芙黑巧克力
点击查看大图16.搅拌好后放至手温
点击查看大图17.再将巧克力馅装入裱花袋中，放入冰箱冷藏半小时
点击查看大图18.剪个小口，将巧克力馅挤在马卡龙上
点击查看大图19.加上馅后，放上另一块马卡龙，捏紧即可
点击查看大图20.成品图
点击查看大图21.成品图
点击查看大图22.成品图
点击查看大图23.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
