干锅牛蛙

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1.牛蛙买回来后清洗干净。

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2.洗净后剁成小块。

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3.用料酒、盐腌制10分钟。

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4.准备好配料。

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5.老姜切片，大蒜压碎。

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6.炒锅中放适量油。

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7.先爆香姜、蒜。

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8.再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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9.放入牛蛙翻炒均匀。

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10.倒入料酒。

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11.然后倒入生抽翻炒均匀。

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12.最后放入青、红椒，用少许白糖调味即可熄火。

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13.点燃洒精炉煲。

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14.放上已调味的牛蛙。

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15.等香味出来就可以开吃了，吃前撒上芝麻。

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16.鲜香入味的干锅牛蛙。