干锅香掌

点击查看大图

1.鸭掌鸡腿，鸡爪，鸡翅洗净加料酒白醋盐和一点卤粉。煮到八分熟

点击查看大图

2.加盐，生抽，花生酱。腌数小时准备好所有的配料

点击查看大图

3.土豆切块藕去皮切丁

点击查看大图

4.热锅起油把腌好的鸡爪。鸭掌鸡翅放到锅里煎熟透一定要煎的干一点，因为这个是干锅，不是红烧。起锅备用

点击查看大图

5.余下的油倒入藕丁和土豆。煎熟。因为这个素菜是直接放到盘里面的不会再下锅，所以一定要熟。

点击查看大图

6.另起油倒入所有调料爆香。

点击查看大图

7.倒入老干妈风味豆豉爆炒一定要把料炒干

点击查看大图

8.倒入煎好的鸡爪，鸭掌和鸡翅均匀的裹上调料焖一会。这个要不停的翻炒全程用大火。

点击查看大图

9.把刚才炒熟的素菜装进盘里。把鸡爪，鸭掌，鸡翅铲在上面香喷喷的干锅就出锅。