泡椒鲈鱼

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1.把杀好的鲈鱼洗净，里里外外均匀的抹上少量盐，料酒，放点老姜片。备用

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2.把泡椒，泡姜，蒜，切成小丁丁。备用

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3.小火，锅热后倒入适量油。油温可以了，转中火把鱼炸一下。3分钟左右再翻一面。再炸3分钟，盛入盘备用

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4.锅里剩下的油，开大火，加入切好的调料翻炒。

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5.调料炒香后，加入生抽，老抽，少量盐，加1勺水。沸腾后加入鱼。水烧干加一点点鸡精即可起锅啦。（加水是让鱼在不断得吸汁过程中变得更有味道）

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6.盛入盘内，撒点葱丝。美味的泡椒鲈鱼就可以开吃啦。。