金城宝塔

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1.准备五花肉，洗净

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2.切五花肉，尽量取一块方整的

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3.五花肉焯水

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4.焯水后的五花肉抹上老抽

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5.热锅注油，把五花肉的皮朝下，炸1分钟，这样皮的口感会脆一些，有嚼劲

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6.重新起锅，锅中加水，加高汤粉，老抽，盐，把五花肉放入

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7.加盖煮10分钟

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8.取出五花肉，用刀进行再次修整，尽量修整成方形

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9.滚刀第一刀

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10.滚刀第二刀

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11.滚刀第三刀

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12.滚刀第四刀

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13.滚刀第五刀

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14.滚刀第六刀

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15.一直切到最后一刀，最后一刀横切

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16.把切好的五花肉卷起，再次成为方形

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17.从五花肉下部一层层推出来，形成宝塔形状

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18.五花肉下部塞入泡菜（一般饭店或者酒店塞的是芽菜，大家可以选择自己喜欢的菜）

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19.五花肉放入盘中

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20.五花肉放入蒸锅，小火蒸2小时，让五花肉口感酥

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21.水煮沸，放盐，放入西兰花和花菜，煮熟立刻捞出

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22.蔬菜摆盘

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23.把蒸好的五花肉放在中间

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24.重新起锅，锅中加水，加少许高汤粉，少许老抽，蚝油，少许盐，水淀粉勾芡酱汁

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25.将酱汁淋在五花肉上

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26.成品图