咸蛋凉拌面

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1.咸鸭蛋、青菜、小番茄、面条备用。

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2.锅内水烧开，面条煮到7-8层熟。

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3.捞出过凉，放入矿泉水内放冰箱冷藏一会。

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4.青菜洗净放入面汤中，焯一下即可。

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5.咸蛋黄取出用勺子按碎。

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6.面条取出，放入压碎的蛋黄内，加入适量的盐和香油搅拌均匀。

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7.焯好的青菜垫底。

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8.入拌好的面条。

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9.放上切好的小番茄即可。