茭白鸡蛋酱

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1.食材：茭白（已剥壳清洗切片）、鸡蛋（已打入碗中）

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2.在鸡蛋中加适量的料酒。

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3.打成蛋液，待用。

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4.在碗中加2勺豆瓣酱。

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5.加1勺韩式辣椒酱。

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6.加1勺白糖。

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7.加3勺清水。

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8.调匀成酱汁。

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9.将切好的茭白下入清水锅中焯开，捞出。

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10.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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11.接着，合入焯好的茭白翻炒一下。

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12.然后，调好的酱汁炒匀，即成。