青椒罗汉肉

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1.烧热水加料酒，将罗汉肉焯水去掉血沫

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2.准备煮肉的配料，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖

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3.高压锅放入配料，添加适量黄豆酱和老抽，不放盐，将罗汉肉压30分钟，自然放气后晾凉

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4.逆着肉的文理切成小块

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5.青椒切块，葱姜蒜备用

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6.锅内放油，先炒青椒至略软

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7.放入葱，姜，蒜后稍微炒一下

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8.放入罗汉肉翻炒片刻

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9.加适量盐和耗油，翻炒均匀即可

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10.成品，罗汉肉卤香，青椒清爽，组合起来天衣无缝，下饭利器 ????