银芽拌豆皮 （素菜，减肥食谱）

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1.将买来的豆芽清理干净后洗净沥干水分。

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2.豆皮2张洗净切细丝。

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3.锅里加入半勺盐烧开，把豆芽和豆皮各入锅淖水。

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4.淖好的豆芽和豆皮变的有点软时，马上捞出泡在凉水里。（豆芽淖烫时间不超过10秒，以保证爽脆的口感）

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5.泡在凉水里的豆芽和豆皮捞出沥干水分备用。

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6.切点黄瓜丝。（我没用切丝器切，而是用刀切出来的比较有口感）

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7.把豆芽，豆皮和黄瓜丝放在稍大点的器皿里，加入蒜末，1勺半的醋，1勺酱油，半勺盐，半勺白糖，半小勺鸡精，辣椒粉依自己口味适量添加。搅拌。

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8.拌好后，就可装盘了,来张近照。