酸奶溶豆

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1.淀粉和奶粉过筛入酸奶中，搅拌均匀

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2.蛋白放入无水无油容器中，滴入白醋

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3.分三次加入白糖(1.打出鱼眼泡加入。2.打至鱼眼泡消失加入。3.打至细腻不流动加入)，打至硬性发泡，即提起打蛋器有直立直角

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4.取三分之一蛋白放入酸奶液，翻拌均匀，千万不要搅拌消泡

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5.倒回蛋白中，继续翻拌均匀

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6.翻拌均匀

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7.装入裱花袋，提前装好裱花嘴。烤箱上下火100度预热

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8.挤出均匀大小

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9.上火100，下火90度，中层50分钟。30分钟时开始多看几次，发现颜色有变化，即可上火调至90度

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10.取出晾凉马上装入密封容器，以免受潮