萝卜丝煮带鱼

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1.备：带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜（用部分）、白萝卜（部分）、

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2.胡、白萝卜洗净去皮切丝，备八角

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3.带鱼洗净用盐、料酒和部分葱 姜，腌制15分钟左右

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4.带鱼控干水分拍上一层薄淀粉

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5.两种萝卜丝入开水焯过

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6.不粘锅入油烧热，下带鱼两面煎至金黄色

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7.捞出控油

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8.净锅上火烧热，放葱丁、姜片、拍蒜和八角炒香，添高汤

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9.烧开后倒入煎好的带鱼块，轻轻晃动锅底，使其受热均匀

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10.放胡、白罗卜丝，放盐、胡椒粉、鸡汁、味精转小火煮3-5分钟，

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11.淋香油出锅。