软溜草鱼片

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1.准备食才
鱼块去鳞，洗净。
香菇用温水泡好。
青椒洗净。

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2.青椒去籽切丁。
香菇切丁.
草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。

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3.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。

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4.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。

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5.把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。

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6.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。

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7.放入青椒，剁椒煸炒。

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8.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。

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9.浇在鱼上即可。