豆干小炒肉

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1.清水里放入五花肉，姜片，花椒。盐冷水起锅把五花肉煮到五分熟因为是小炒肉，这个肉不要煮的，太熟。起锅冷却切片备用

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2.洋葱，生姜切片儿小葱切段

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3.热锅起油，放一点调和油。炒的肉微微吐油时倒入生姜。葱段爆香

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4.再倒入洋葱翻炒

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5.加郫县豆瓣酱，生抽和豆豉炒。

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6.炒到香味完全散开。倒入切成粗条的，豆干豆干一定要切的略粗一点儿，不然容易炒断。

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7.起锅装盘即可。香气四溢的家常小炒肉。