海绵蛋糕做好了,一样会有柔软的糕体,香甜的口感。暖暖的下午,悠扬的音乐中,不妨给自己的心灵放放假,来一块甜点,让心在无限遥远的天空中、在茫茫草原上,自由自在的徜徉。
1.原料:鸡蛋、低筋粉、白糖、大豆油。
2.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。
3.蛋黄中加入20克白糖,蛋白中加入50克白糖。
4.按先慢速后快速再慢速的顺序,用电动打蛋器将蛋白打至有小尖角的状态备用。
5.蛋黄与白糖用电动打蛋器打至发白的状态。
6.加入纯净水和大豆油,继续搅打至混合均匀。
7.将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀,不要划圈哦要切拌。
8.搅拌至光滑无白色颗粒的状态。
9.将蛋黄糊全部倒入三分之二的蛋白中,再轻轻搅拌,至无颗粒的状态。
10.将低筋粉过筛到蛋白糊中,用刮刀彻底地将面糊翻拌均匀至没有干粉的状态。预热烤箱上下火140度。
11.将面糊倒入八寸蛋糕模具中,在桌面上震几下排除气泡。烤箱预热完成,放入烤箱上下火140度,烤制60分钟,取出晾凉即可。
12.美味的海绵蛋糕做好啦。
13.成品。
14.成品。
简单又好吃
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