八寸原味海绵蛋糕

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1.原料：鸡蛋、低筋粉、白糖、大豆油。

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2.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。

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3.蛋黄中加入20克白糖，蛋白中加入50克白糖。

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4.按先慢速后快速再慢速的顺序，用电动打蛋器将蛋白打至有小尖角的状态备用。

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5.蛋黄与白糖用电动打蛋器打至发白的状态。

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6.加入纯净水和大豆油，继续搅打至混合均匀。

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7.将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，不要划圈哦要切拌。

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8.搅拌至光滑无白色颗粒的状态。

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9.将蛋黄糊全部倒入三分之二的蛋白中，再轻轻搅拌，至无颗粒的状态。

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10.将低筋粉过筛到蛋白糊中，用刮刀彻底地将面糊翻拌均匀至没有干粉的状态。预热烤箱上下火140度。

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11.将面糊倒入八寸蛋糕模具中，在桌面上震几下排除气泡。烤箱预热完成，放入烤箱上下火140度，烤制60分钟，取出晾凉即可。

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12.美味的海绵蛋糕做好啦。

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13.成品。

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14.成品。