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牛腱子是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹、内藏筋、轫性大脂肪少且纹路规则，最适合做卤味；哈哈：当然不容错过了。选用澳洲进口牛腱子，出货前已被店家剖开了：肉质很嫩；只是今儿的做法较平时有些不同：将新鲜牛肉无需飞水直接放入熬好的酱料中卤制，酱和酱油的味道会更香更浓更易入味；一锅卤制呈现二种味道，切片后直接吃:软嫩入味，很适合老人孩子，浇上卤汁又是另一番滋味：酱香味浓、香辣鲜嫩；不管怎样吃都是越吃越好吃、越吃越有味~~~
点击查看大图1.备好食材
点击查看大图2.打开包装发现牛腱子已剖开的
点击查看大图3.将牛腱子放冷水中浸泡、中途需换水，没过多血水溢出后再洗净沥干
点击查看大图4.锅热油油爆香葱香、八角等调料后盛起
点击查看大图5.留底油放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱
点击查看大图6.煸出红油后加入生抽和老抽再熬制浓稠
点击查看大图7.加适量清水和冰糖煮开
点击查看大图8.放入牛腱子和刚爆香过的作料
点击查看大图9.加盖煮开后放入料酒，锅中并没有太多血沫
点击查看大图10.然后连肉带汤倒入电压力锅（PS:也可以不用压力锅，我觉得这样卤比较省事快捷）
点击查看大图11.加盖启动牛羊肉程序
点击查看大图12.结束打开上盖、看：筷子很轻松就戳下去了，浸泡待凉后捞出放冰箱冷藏一夜
点击查看大图13.冷缩后便于切片，不爱太辣的直接食用
点击查看大图14.喜欢辣些的，可浇上香辣汁，两种口味都好吃哈
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
