红糖红枣戚风蛋糕

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1.将玉米油、牛奶和36克红糖混合备用

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2.分蛋时，将蛋黄分入油奶混合液里

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3.开始打发蛋清，分3次加入60克红糖，出现鱼眼泡时加入第一次红糖，继续打发

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4.出现较细腻的泡时第二次加入红糖，继续打发

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5.呈现明显的纹路，打蛋头出现弯钩时，最后一次加入红糖，继续打发

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6.打至打蛋头出现直立的小尖角即可

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7.将蛋黄液用电动打蛋器搅打均匀

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8.筛入低筋面粉

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9.用电动打蛋器搅打均匀

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10.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀

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11.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

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12.用刮刀混合均匀

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13.加入红枣碎

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14.用刮刀混合均匀

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15.倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下

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16.表面撒白芝麻

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17.放入预热好的烤箱中层上火120度下火110度30分钟转上火140度下火130度30分钟

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18.表面上色均匀后即可出炉脱模冷却

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19.成品图