重阳节是我国传统的节日,又被定为老人节,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。所以家里有什么现成的材料,都可以用来做重阳糕,松软的米糕也让老人可以轻松咬动。
1.准备好所用食材。
2.红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。
3.红豆加水,放入电压力锅中,煮至豆子绵软。
4.加入糖拌匀,可收下汁,让糖裹在红豆表面,就是蜜红豆。
5.容器里加入糯米粉。
6.加入粘米粉。
7.加入糖。
8.加水后搓成颗粒状,平铺在烤盘中,晾至表面水分消失。
9.用网筛将颗粒过筛成米粉。
10.用心形慕斯圈摆在配套烤盘上。
11.先往里舀一些米粉铺平。
12.撒一层蜜红豆。
13.再撒一层米粉,铺一层红豆,最上层还是米粉。
14.将红枣、桂圆、葡萄干铺在表面,放入蒸笼中。
15.中火蒸30分钟。
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