干煸菜花

点击查看大图

1.清洗食材，菜花洗净后掰成小朵。

点击查看大图

2.葱花适量。

点击查看大图

3.青椒切小块儿备用。

点击查看大图

4.猪肉切薄片，我选的后腿肉，瘦肉偏多，选五花肉更好。肉可以提前一晚洗净放盐腌制，炒制后更好吃。

点击查看大图

5.煮锅注水烧开焯煮菜花，水开菜花变色即可盛出沥干水。

点击查看大图

6.焯过的菜花沥干水。

点击查看大图

7.热锅凉油，油热后倒入花肉煸炒，至肉熟透，加入食盐、鸡精、生抽调味。

点击查看大图

8.和入青椒翻炒片刻，倒入菜花快速翻炒，中间不加水。翻炒约两分钟即可加入适量的盐、鸡精、生抽调味出锅。

点击查看大图

9.成品如图，应朋友要求，我多加了一根火腿肠，颜色看着还不错。

点击查看大图

10.再来一张，看着还行。